Kırşehir'in Hafif ve Lezzetli Tatlısı; Çir Yağlaması

 Çir, yaz aylarında kaliteli zerdalilerin kurutulmasıyla elde edilir ve bu kuru meyve, yıl boyunca çeşitli tatlılarda kullanılabilir. Çir yağlaması ise, hafif ve lezzetli yapısıyla dikkat çeker.

Çir Yağlaması Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı çir (kurutulmuş zerdali)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı şeker (isteğe bağlı olarak miktarı ayarlayabilirsiniz)
• 2 su bardağı su

Yapılışı:

1. Çiri Hazırlayın:

   • Çirleri iyice yıkayın ve büyük bir kaba alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yaklaşık 1-2 saat bekletin. Bu süre zarfında çirler yumuşayacak ve pişirme süresi kısalacaktır.

2. Haşlama:

   • Yıkanmış çirleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve çirleri orta ateşte haşlayın. Çirlerin iyice yumuşaması yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.

3. Tereyağını Ekleyin:

   • Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Eriyen tereyağını haşlanmış çirlerin üzerine dökün ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

4. Şeker Ekleyin:

   • Şekerinizi ekleyin ve karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Şekerin erimesiyle birlikte tatlı biraz daha kaynamalıdır. Şeker ekledikten sonra tatlıyı 5-10 dakika daha pişirin.

5. Servis:

   • Çir yağlamasını ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Notlar:

• Çir yağlaması, hafif ve meyvemsi bir tatlı olarak özellikle yaz aylarında tercih edilir.
• Çirlerin kalitesine göre tatlıya eklenen şeker miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz.

Nerede Yenir?

Çir yağlaması, genellikle evlerde yapılan bir tatlıdır, ancak Kırşehir genelindeki bazı restoran ve tatlıcılarda da bu geleneksel tatlıyı bulabilirsiniz. Boztepe gibi yerlerde yerel ev yapımı tatlılar arasında çir yağlamasını denemek mümkündür.

Kırşehir’in bu eşsiz tatlısı, hafif yapısıyla yaz günlerinde serinletici bir seçenek sunar. Evde yapımı kolay olan çir yağlaması, hem lezzeti hem de doğal meyve tatlarıyla sofralarınızı şenlendirebilir.

Afiyet olsun!