Kırşehir'in Kahvaltı Klasiği: Sündürme

 Karadeniz’in kuymak tarifine benzeyen sündürme, fakat kullanılan peynir türü ile kendine özgü bir tat profili sunar. Karadeniz’de kuymak genellikle kuymak peyniriyle yapılırken, Kırşehir’de bu geleneksel tat, çökelek peyniri ile hazırlanır.

Sündürme Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı çökelek peyniri (veya kaşar peyniri)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Tavayı Hazırlayın:

   • Bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını tavaya ekleyin ve erimesini bekleyin.

2. Yumurtayı Kırın:

   • Tereyağı eridikten sonra yumurtayı tavaya kırın. Yumurtayı çok karıştırmadan pişirin.

3. Peyniri Ekleyin:

   • Yumurtanın üzerine çökelek peynirini (veya kaşar peynirini) ekleyin. Peynirin erimesini sağlamak için kısık ateşte pişirmeye devam edin.

4. Pişirme:

   • Peynirler eridikten sonra yumurtayı ve peyniri spatula ile dikkatlice karıştırarak bir iki dakika daha pişirin. Üzerinin tamamen piştiğinden emin olun.

5. Servis:

   • Pişen sündürmeyi tabağa alın ve sıcak servis yapın. Yanında taze ekmek veya zeytinle servis edebilirsiniz.

Notlar:

• Sündürme, sade olarak ya da üzerine ekstra baharatlar eklenerek de tüketilebilir. İsterseniz pişirme sırasında bir miktar karabiber veya pul biber de ekleyebilirsiniz.
• Çökelek peyniri yerine kaşar peyniri de kullanabilirsiniz. Her iki peynir türü de tatlı bir lezzet profili sunar.

Nerede Yenir?

Sündürme, Kırşehir’in kahvaltı mekanlarında sıkça karşınıza çıkacaktır. Özellikle Hılla Göl Restaurant bu lezzeti deneyebileceğiniz yerlerden biridir.

• Adres: Çukurçayı Mah., Merkez
• Çalışma Saatleri: Haftanın tüm günü 09:00 – 21:00 saatleri arasında açıktır.
• Telefon: 0386 212 04 04

Fiyat Aralığı: Düşük Seviye

Kırşehir’e yolunuz düştüğünde, bu yöresel kahvaltı lezzetini tatmayı unutmayın. Sündürme, hem yapımı kolay hem de oldukça besleyici bir seçenektir. Kahvaltınızda veya günün diğer saatlerinde keyifle tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun!