Kırşehir'in Tatlısı: Aside Tatlısı

Kırşehir mutfağı, zengin ve çeşitli tatlarıyla tanınır. Şehrin kendine has yemekleri ve çorbalarından sonra, tatlılarda da pekmez kullanımının yaygın olduğunu görmek mümkündür. Kırşehir’in tatlıları genellikle pekmez ile tatlandırılır ve bu tatlılardan biri de Aside tatlısıdır.

Kirsehirhaber.org - haberin yeni adresi Kirsehirhaber.org - haberin yeni adresi
0
Kırşehir'in Tatlısı: Aside Tatlısı

Aside tatlısı, özellikle kaliteli pekmez kullanımı ile öne çıkar. Tatlının temel malzemeleri pekmez ve un olup, bu iki malzeme ustalıkla pişirilerek nefis bir tatlı elde edilir. İşte Kırşehir usulü aside tatlısının yapılışı:

Aside Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pekmez (kaliteli olmalı)
  • 1 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
  • Dövülmüş ceviz (isteğe bağlı, süslemek için)

Yapılışı:

  1. Pekmez ve Unu Karıştırın:

    • Bir kapta pekmezi ve unu iyice karıştırın. Unun topaklanmaması için dikkatlice karıştırın.

  2. Yağı Isıtın:

    • Sıvı yağı geniş bir tavada ısıtın. Yağın iyice ısındığından emin olun, ancak yakmamaya dikkat edin.

  3. Karışımı Yağa Ekleyin:

    • Pekmez ve un karışımını ısıtılmış yağa dökün. Karıştırarak pişirmeye başlayın. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin.

  4. Pişirme:

    • Karışım koyulaşana kadar, yani "dolu dolu" kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin. Bu aşamada karışımı sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.

  5. Servis:

    • Tatlı kıvama geldiğinde ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. Üzerine dövülmüş ceviz serpiştirerek sunabilirsiniz.

Not: Aside tatlısının lezzetli ve kaliteli olabilmesi için kullanılan pekmezin kalitesi çok önemlidir. Ayrıca, unun topaklanmaması için karıştırma işlemi dikkatlice yapılmalıdır.

Nerede Yenir?

Aside tatlısını Kırşehir genelindeki birçok lokanta ve restoranda bulabilirsiniz. Özellikle Boztepe gibi yerlerde bu geleneksel tatlının yapıldığını görebilirsiniz. Kırşehir’e yolunuz düşerse, bu eşsiz tatlıyı tatmadan dönmeyin.

Kırşehir’in tatlı kültürünü keşfetmek için aside tatlısı mükemmel bir başlangıçtır. Hem lezzetli hem de geleneksel bir tatlı olan aside, pekmezin zengin aromasını tatlıya yansıtır ve sofralarınıza farklı bir lezzet katar.

Afiyet olsun!